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- 50 years of Johanniter grape variety, the white PIWI pioneer.
- 50 Jahre Rebsorte Johanniter, der weiße PIWI-Pionier
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- Gisela bei Faszination Georgien und seine Qvevri Weine
- Gisela bei Faszination Georgien und seine Qvevri Weine
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Archiv der Kategorie: PAR System Blog
Wissen warum es schmeckt!
Das neue PAR® Institut, was es tut und wer dahinter steckt … Es gibt Jahrgänge, da passt für den Rebstock und seine kostbare Fracht eigentlich alles – wohl dosierte Niederschläge, luftig-sonnige Tage und kühle Nächte, viele nette Bewohner, die die … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Martin Darting, PAR System Blog
Verschlagwortet mit Christina Braun, Inge Mainzer, Martin Darting, par, PAR Institut, Philipp Kercher, Qualitätssicherung, Sensoanalytik, Sensorik, Wein-Analyse, Winzerberatung
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PAR: What’s exactly going on there?
How does PAR® assayer taste wines and what’s in it for us? After checking through the worldwide wine selection for a while, the question about all this hype around medals, scores, stars and compliments from different establishments becomes inevitable. What … Weiterlesen
Veröffentlicht unter English Posts, PAR System Blog
Verschlagwortet mit award, datasheet, par, PAR System, PAR-Ausbildung, PAR-Methode, Prämierung, Qualitätswettbewerb, ranking, tasting, verkostung
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PAR: Was genau machen die da eigentlich?
Wie PAR-Prüfer einen Wein verkosten und was jeder einzelne mit der Analyse anfangen kann…. Wer sich eine Zeit lang durch die Weinsortimente der Welt probiert hat, kommt irgendwann nicht mehr umhin sich zu fragen, was es eigentlich mit dem Hype … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, PAR System Blog
Verschlagwortet mit par, PAR-Ausbildung, PAR-Methode, Prämierung, Qualitätswettbewerb, verkostung
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Faszination Georgien und seine Qvevri Weine
„Wer hat‘s erfunden?!“ Analog zur Werbung der schweizerischen Kräuterbonbons, könnte man auch die Georgier als die Erfinder des kultivierten Weinbaus betiteln: 8000 Jahre Georgischer Wein sind eine lange Zeit! Vieles hat sich im Laufe dieser Zeit geändert, doch eins ist … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Georgien, Martin Darting, PAR System Blog
Verschlagwortet mit Ecovin, Gastronome, Georgien, Kvevrie, ökoloigsch, Qvevri, Qvevrie, Qvevrie-Cluster, Tonamphore, Toursimus, Weinbau
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Das Weinseminar im Dordogne-Tal – Sensorik und Genuss in Frankreich
In diesem Seminar vermittelt Martin Darting einen genussvollen Einblick in die Weinsensorik und in die Weinwelt der Regionen Chaors und Bergerac. Geniesen Sie die Landschaft, das Essen und Wein und ganz nebenbei erfahren Sie vieles über Riechen und Schmecken und die … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, PAR System Blog
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Ausbildung zum qualifizierten PAR® Verkoster in Karlsruhe im Mai 2014
Es ist das sechste Sensorik Seminar des Winzers, Sensorikexperten und Weinfachberaters Martin Darting dieses Jahr – und auch dieses erlebt jeder wieder gänzlich neu. Der Tisch in Romy Ries Conceptstore in der Yorstrasse in Karlsruhe ist vollbesetzt, zehn Teilnehmer von … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, PAR System Blog
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Demeter-Brote punkten im Sensorik-Test
Ein herzhafter Biss ins Brot gehört zum Alltag, aber wer nimmt dabei den spezifischen Geruch, die süße Geschmackskomponente, Volumen oder ballendes Krumenverhalten beim Kauen bewusst wahr? Nach einem ausgeklügelten Schema haben Experten 155 Demeter-Brote geprüft und bewertet. Das Ergebnis kann … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, Martin Darting, PAR System Blog
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UBIBENE – UND DIE WELT DES WEINS – Seminar mit Martin Darting
Veröffentlicht unter PAR System Blog
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Proben, Preise, Politik – ECOVIN auf der Biofach 2013 in Nürnberg
ECOVIN präsentierte sich in der letzten Woche erfolgreich auf der Weltleitmesse für Bioprodukte – der Biofach in Nürnberg. Die Besucher und Besucherinnen trafen ECOVIN in diesem Jahr erstmals in Halle 7. Der neue Standplatz wurde von allen Seiten begrüßt. Doch … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, PAR System Blog
Verschlagwortet mit PIWI PAR Ecovin Prämierung Verkostung
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Brotsensorik mit PAR – Verkaufen mit allen Sinnen
Wie funktioniert eigentlich Geschmack? Was genau ist Sensorik? Kann die Sensorik professionell für die Bewertung von ökologischen Backwaren genutzt werden? Der folgende Beitrag, der im September 2012 durch ein Seminar im Rahmen der Qualifizierungsseminare für das Bäckerhandwerk des Bundesprogramms Ökologischer … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Allgemein, PAR System Blog
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