Archiv der Kategorie: Martin Darting

Martin Darting

Wissen warum es schmeckt!

Das neue PAR® Institut, was es tut und wer dahinter steckt … Es gibt Jahrgänge, da passt für den Rebstock und seine kostbare Fracht eigentlich alles – wohl dosierte Niederschläge, luftig-sonnige Tage und kühle Nächte, viele nette Bewohner, die die … Weiterlesen

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„Back to the Roots“: Martin Darting präsentiert Qvevri- & Naturweine aus Georgien und Deutschland, am 13. und 14. Juli 2016 in Landau

Präsentation, Verkostung und entspanntes Get-together mit rund 15 Winzern… Unter dem Motto „Back to the Roots“ veranstaltet Martin Darting am 13. und 14. Juli eine Präsentation georgischer und deutscher Amphoren- und Naturweine in den Räumen der Stephan Pellegrini GmbH in … Weiterlesen

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Martin Darting über das Zusammenspiel von Klima und Boden im Weinberg

Teil II von Martin Dartings Artikel zum Thema Boden & Weinbau Der entscheidende Dreiklang: Boden – Klima – Mensch In Teil I seines Artikels zum Thema Boden und Weinbau hat Martin Darting – Winzer, Önologe und Sensorik-Experte – einen Einblick … Weiterlesen

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„Der Boden – eines der komplexesten und sensibelsten biologischen Systeme unseres Planeten“.

Es ist kein Geheimnis, dass der Boden Grundlage und Ausgangspunkt all unseres landwirtschaftlichen und gärtnerischen Strebens ist. Doch was steckt eigentlich drin, in diesem geheimnisvollen, dynamischen und regional so unterschiedlich ausgeprägten Ökosystem? Martin Darting gibt uns einen Einblick in die … Weiterlesen

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Weine bildlich beschreiben …

Interview mit dem Erfinder des Sensorischen Weinbilds: Martin Darting macht Aromen sichtbar und erklärt, wie man Weinbilder im Verkauf nutzen kann. Die meisten Menschen haben mit Weinbeschreibungen wie „gut eingebundene Säure“ oder „harmonisch im Abgang“ so ihre Schwierigkeiten, denn wenn … Weiterlesen

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Faszination Georgien und seine Qvevri Weine

„Wer hat‘s erfunden?!“ Analog zur Werbung der schweizerischen Kräuterbonbons, könnte man auch die Georgier als die Erfinder des kultivierten Weinbaus betiteln: 8000 Jahre Georgischer Wein sind eine lange Zeit! Vieles hat sich im Laufe dieser Zeit geändert, doch eins ist … Weiterlesen

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Demeter-Brote punkten im Sensorik-Test

Ein herzhafter Biss ins Brot gehört zum Alltag, aber wer nimmt dabei den spezifischen Geruch, die süße Geschmackskomponente, Volumen oder ballendes Krumenverhalten beim Kauen bewusst wahr? Nach einem ausgeklügelten Schema haben Experten 155 Demeter-Brote geprüft und bewertet. Das Ergebnis kann … Weiterlesen

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Interview der Elliniki Gnomi mit Martin Darting zum sensorischen Weinbild

Written on 01 March 2014. Interview der Elliniki Gnomi mit Martin Darting zum sensorischen Weinbild. Können Sie kurz erklären, wie das Konzept des sensorischen Weinbilds funktioniert? Es gibt 2 Möglichkeiten: 1. Die erste ist sehr einfach: Gefällt jemanden das Bild … Weiterlesen

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